梅干さない

　干さなかったので、梅干さない作りました。
　去年、梅と塩を交互にガラス瓶に入れて蓋して置いてたら、梅干さないができました。味は梅干しと同じです。紫蘇も入れてないので、梅の色です。
　調べてみると、みな塩を入れてつくりますが、塩なしでも出来るのではと予想しています。
　カビが生えるから、塩を入れるということですが、酢を入れても良いそうですが、梅は酸っぱいし、梅だけでも良いとどうしても思うので、今年は梅だけで試験してみようと思います。